生既水果放係米缸會易熟D？

一個好想知的問題現在知道了！

1.把未熟的水果放進米缸，可以起到催熟 (to accelerate ripening of fruit )的作用，因為稻米會釋放一種名為 ethene 的催熟劑，當生果放入米缸，這些氣體便有較大量積聚，加速水果的成熟和老化的速度，可以使生果加快變熟。

2.米缸內的米本身其實是種子，是有生命的，所以會進行呼吸作用 ( respiration)，產生熱能，令米缸內的溫度比室溫高少許，可加速水果內的代謝作用( Metabolism)，使它更快成熟。 米亦會釋出少量ethene，ethene本身是植物激素(hormone)，亦可加速水果成熟。

在米缸這種密封的情況下，所產生的乙烯因不易散去而累積起來，所以加速了水果的成熟。要催熟水果，將水果放入膠袋或用微濕的毛巾包裹亦有同樣效果。